Dimljenje s pomočjo deske iz cedrinega lesa je primerne predvsem pri peki rib in perutnine, saj deska preprečuje prijemanja mesa kot je značilno za peko na rešetkah. Deske je priporočljivo pred uporabo potrebno 30 minut namakati v vodi. 100% kanadska rdeča cedra.
Deska se lahko uporabi večkrat.